今回ご紹介するのは、ホストホテルで会場となります仙台国際ホテルさんです。 （写真左から）菅井シェフ、中村シェフ、中川シェフにお話をお伺いしました。 「もちろん、お客様に楽しんでいただきたいのが1番。自分たちのアミューズを通して会話を楽しんで欲しい。」...

今回ご紹介するのは青葉区北目町にある、ナクレさんです。 シェフの緒方稔さんにお話をお伺いしました。 「アペリティフでは、普段お店で出せない物を出せる良い機会なので、どれだけお客様に楽しんでもらえるか楽しみ。 普段お店で出すものは直前作業が多いが、アペリティフのイベントで...