サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【ボーヴル】
今回ご紹介するのは、多賀城市下馬にありますボーヴルさんです。オーナーシェフの高橋秀一さんにお話をお話を伺いました。 「手をかけた、なるべく自家製の物を使った料理を出すこと心がけている。パンも自分で焼いたものを使っているので、営業は夜からだが仕込みは朝早くから。また、普段の料...
サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【シェ アルモニ】
今回ご紹介するのは青葉区大町にあります「シェ アルモニ」さんです。オーナーシェフの吉田和明さんとマネージャーの三浦正和さんにお話を伺いました。 「ヘルシーで身体に優しいフレンチを提供している。ソースには生クリームではなく野菜をふんだんに使ったり、バターのかわりにオリーブオイ...
サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【ご褒美レストラン アポロン】
今回ご紹介するのは青葉区一番町にありますご褒美レストランアポロンさんです。オーナーシェフの平直人さんにお話をお伺いしました。 「最近のフレンチはモダンで斬新なものが増えてきたが、それに対し当店のこだわりは“クラシックフレンチ”。古典料理の形を崩さず、“古き良き時代のフランス...
サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【ビストロ アンセルクル】
今回ご紹介するのは勾当台公園近くの青葉区本町にあるビストロ アンセルクルさんです。オーナーシェフの佐々木現人さんにお話をお伺いしました。 「サマーアペリティフはお祭りなのだから楽しく盛り上げていきたい。アペリティフ、の名の通りワインとおつまみをお客様に楽しんでもらいフランス...
サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【レストラン・シェヌー】
今回ご紹介するのは塩竃市海岸通にある「レストラン・シェヌー」さんです。オーナーシェフの赤間善久さんは塩竃のご出身で、地元である塩竃にお店をかまえて35年。赤間さんに地元•塩竃でフランス料理店を営むことに対する想いやアペリティフに対する熱い想いをお聞かせいただきました。...
サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【オーボンフェルマン】
今回ご紹介するのは青葉区上杉にある、チーズとワインの専門店 オーボンフェルマンさんです。オーナーの足立武彦さんにお店のこだわやアペリティフへの意気込みを伺いました。 「ヨーロッパの代表的なチーズや、国産のチーズで 「フランスの食文化を紹介する、というアペリティフのコンセプト...