サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【レストラン・シェヌー】

今回ご紹介するのは塩竃市海岸通にある「レストラン・シェヌー」さんです。オーナーシェフの赤間善久さんは塩竃のご出身で、地元である塩竃にお店をかまえて35年。赤間さんに地元•塩竃でフランス料理店を営むことに対する想いやアペリティフに対する熱い想いをお聞かせいただきました。

「塩竃ならではの新鮮な海の幸を活かしたメニューにこだわっている。フランスで、料理店と生産者が一体となって美味しい料理を提供することはもちろん、それだけではないおもてなしがお客様を呼び寄せることを学んだ。この店がお客様にとっての出会いの場や思い出作りの場となったり、ゆっくりと語りあいながら楽しんでいただけるような場であれるよう心がけている。」

「サマーアペリティフはフランス料理の活性化や、フランス料理を身近に感じてもらうためのいい機会。たくさんの宮城のフレンチのお店を知ってもらうことができる。フランス料理は世界の料理であり、人と人とを繋ぐもの。フランス料理を通して料理の楽しさを知ってもらいたい。」

美味しい料理を提供するだけではなく、塩竃という町の活性化や、みんなでまちづくりを考えて行きたいという強い想いをお話しいただきました。塩釜で店を営む他の方たちと共にその町の顔でありたい、と笑顔で語ってくださったのが印象的です。

お店の裏手にはフランスを思わせるような石畳の小道があったり、テラス席は緑に溢れていて色とりどりの花々も美しく、とっても素敵な雰囲気でした。

サマーアペリティフ当日の赤間シェフのアミューズをお楽しみに！