サマーアペリティフin仙台 出店紹介 【ビストロ アンセルクル】

今回ご紹介するのは勾当台公園近くの青葉区本町にあるビストロ アンセルクルさんです。オーナーシェフの佐々木現人さんにお話をお伺いしました。

「サマーアペリティフはお祭りなのだから楽しく盛り上げていきたい。アペリティフ、の名の通りワインとおつまみをお客様に楽しんでもらいフランス料理に親しむきっかけになってほしい。」

「お店のこだわりは自然派ワイン“ヴァン・ナチュール”を中心とした様々なワイン。ヴァン・ナチュールは無農薬で育てられた葡萄が使われ、通常のワインに使用される人口酵母ではなく天然酵母で発酵し、もちろん酸化防止剤の亜硫酸は無添加。お料理もビストロの昔ながらの美味しいフランス料理を提供している。」

佐々木さんにお話を伺う中で何度もでてきたのが「楽しむ」という言葉。敷居が高いと思われがちなフレンチですが、ワインと美味しいフランス料理を仲間とワイワイとお店で気軽に楽しんで欲しい！と笑顔で語ってくださいました。

笑顔が素敵でとってもフレンドリーな佐々木シェフのアミューズをお楽しみに！