サマーアペリティフin仙台 出店紹介【レストランtuji】

今回ご紹介するのは青葉区国分町にあるレストランtujiさんです。兄弟でお店をやられており、兄の圭一郎さんがシェフを、弟の栄司さんはパティシエをされています。シェフの辻圭一郎さんにアペリティフへの意気込みとお店のセールスポイントをお伺いしました。

「今回で三回目になるが、参加するシェフの方は長くやっている方々なので、出す料理やワインは間違いない。そういったものを手軽に食べられる良い機会なので、しばりがある中で、次に繋がるようなものにしたい。

こういったイベントのときだけではなく、フランス料理が日常的な物になるように頑張る。」

「安全安心な物をお客様に提供すること。魚介類は安心して仕入れられる知人から、野菜類は母が作ったものを。安心して食べてもらえるように、名取で母が作った季節の旬の野菜を最大限活かして作っている。おすすめしているお料理はやはり母が作った野菜を使ったもの。」

家族・友人・恋人、大切な人と金額や店構えなど気にせず気軽に楽しくフランス料理を楽しんでもらいたいと笑顔で語って下さいました。

レストランTujiさんの素敵な家族で作る素敵なお料理をお楽しみに！